Bolos de Salmão

Salmão fumado e batata doce são ingredientes indispensáveis cá em casa! Pode faltar arroz integral, bifes de frango ou até sementes de linhaça mas salmão fumado e batata doce é que não, nem pensar! 

Utilizo a batata doce em quase tudo... como ingrediente principal, quiche de batata doce, como ingrediente secundário, no caso desta receita, e até na preparação de cupcakes (receita por divulgar)! 

Hoje trago-vos os bolos de salmão by Vícios de Uma Linda Dietista!

Bolos de Salmão

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

5 minutos preparação + 35 minutos confeção

Rendimento: 6 bolos (2 doses)

Ingredientes: 

125g salmão fumado; 200g batata doce; 25g sementes de girassol moídas; 1 colher de sopa de cebolinho desidratado; sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coza a batata doce em água temperada com sal durante 10 a 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque o salmão fumado numa taça, remova a pele e esmague-o com o auxílio de um garfo; Junte o cebolinho. Coe as batatas, reduza-as a puré e misture com o salmão. Forme pequenos bolos com a mistura e cubra com as sementes de girassol moídas. Coloque os bolos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 20 minutos.

Valor Nutricional Total (6 bolos):

529,3 Kcal; 29,9g Proteína; 17,4g Gordura; 1,2g Gordura Saturada; 62,4g Hidratos de Carbono; 15,8g Açúcar; 8,4g Fibra Alimentar

Valor Nutricional/dose (3 bolos):

264,7 Kcal; 15g Proteína; 8,7g Gordura; 0,6g Gordura Saturada; 31,2g Hidratos de Carbono; 7,9g Açúcar; 4,2g Fibra Alimentar

Dica da Dietista: Acompanhe com legumes salteados!

Bolos de Salmão com Batata doce

A Vossa Linda Dietista!

#RefeiçãoSaudável 01

Refeição saudável define-se, para a maioria dos leitores, de duas formas, a primeira como um conjunto de alimentos verdes crus (salada) e a segunda como um outro conjunto de alimentos todos cozidos ou grelhados sem qualquer adição de molhos e/ou gorduras.

Espero com esta rubrica mudar COMPLETAMENTE as vossas definições.

Penne com salmão fumado

Rendimento: 2 doses

Ingredientes:

125g de salmão fumado; 100g penne; 2 pimentos; 3 dentes de alho picados; 100g ervilhas cozidas congeladas; 75g iogurte magro natural; 1 colher sopa de polpa de tomate; 1 colher de sobremesa de azeite; salsa e pimenta preta q.b.

Modo de preparação e confeção:

Coza a penne em água fervente durante 7 a 10 minutos, até ficar al dente. Escoe e reserve.

Coloque os dentes de alho picados numa frigideira anti-aderente com o azeite e deixe alourar. Entretanto lave e corte em cubos os pimentos. Adicione-os ao alho e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos em lume médio.

Misture, numa taça, o iogurte natural e a polpa de tomate.

Adicione as ervilhas, o salmão fumado e a penne deixando cozinhar durante 2 minutos. Regue com o molho preparado e tempere com salsa picada e pimenta. Deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos e sirva de imediato.

Valor Nutricional Total (2 doses):

728 Kcal; 50,4g Proteína; 15,2g Gordura; 2,8g Gordura Saturada; 94,2g Hidratos de Carbono; 17,7g Açúcar; 20,1g Fibra alimentar.

A Vossa Linda Dietista!