De Louco e Dietista, todos têm um pouco!

domingo, fevereiro 28, 2016

Hambúrgueres de Beterraba

Quando o tempo é muitíssimo escasso (como tem sido o meu caso, ultimamente) nada melhor que um hambúrguer! Esqueçam os de frango, de vaca ou de porco porque esta versão é muito mais saborosa, saudável, apetitosa e saciante.

Hambúrgueres de Beterraba

Dificuldade: Fácil

Tempo: Médio

5 minutos de preparação + 30 minutos refrigeração + 25 minutos confeção

Rendimento: 4 hambúrgueres (4 doses)

Ingredientes:

200g beterraba; 100g de grão de bico cozido; 30g flocos de aveia; 100g de alho francês; 1 colher de sopa salsa picada; sal e pimenta q.b.

Método de preparação e confeção:

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea; Leve ao frigorífico durante 30 minutos; Decorrido o tempo de refrigeração coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel alumínio e, com a ajuda de uma colher de sopa, forme os hambúrgueres; Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos.

Valor Nutricional Total (4 hambúrgueres):

493Kcal; 26g Proteína; 7g Gordura; 0,9g Gordura Saturada; 80g Hidratos de Carbono; 13g Açúcar; 22g Fibra Alimentar

Valor Nutricional/dose (1 hambúrguer):

123Kcal; 6,5g Proteína; 1,8g Gordura; 0,2g Gordura Saturada; 20g Hidratos de Carbono; 6,5g Açúcar; 5,5g Fibra Alimentar

Sugestão da Dietista:

Sirva com 2 fatias de pão integral (35g cada).

Hambúrgueres de Beterraba

Já sabem que o ingredientes principal é a beterraba mas, o que sabem vocês sobre a beterraba?

Sabiam que, para além de ser um alimento com propriedades benéficas mais que comprovadas, a beterraba é também muito utilizada para a produção de açúcar (variedade branca) biocombustível e colorante natural (beterraba vermelha)?

Sabiam que, no que toca à nutrição a beterraba é uma paleta de micronutrientes (vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E e K, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês e potássio) e substâncias antioxidantes (licopeno e outros carotenóides)?
Esta paleta nutricional confere-lhe inúmeras propriedades, nomeadamente:
- Propriedades antioxidantes
- Prevenção de infeções
- Aumento das defesas dor organismo
- Formação dos ossos e manutenção da massa óssea
- Regulação de pressão e do pH sanguíneo
- Formação de hemoglobina e colagéno
- Formação e reparação dos tecidos
- Prevenção ou diminuição do risco de certas doenças (cardiovasculares e alguns tipos de cancro).

Se não consome beterraba habitualmente, tem aqui bons motivos para iniciar o seu consumo! Corra para o supermercado mais próximo e ponha mãos à obra!
Fonte
A Vossa Linda Dietista