De Louco e Dietista, todos têm um pouco!

segunda-feira, maio 18, 2015

Após o fim-de-semana...

Passado o fim-de-semana, o maior inimigo da dieta, é tempo de voltar às receitas caseiras e saudáveis.

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Se ontem foi dia de asneira não desespere...
Saiba que não é uma má refeição no meio de uma semana repleta de refeições saudáveis que vai arruinar a sua dieta, como também não é uma refeição saudável no meio de uma semana repleta de más refeições que vai mostrar-lhe resultados positivos.

O necessário é encontrar um equilíbrio. Praticar uma alimentação saudável e algum exercício físico garantir-lhe-à esse equilíbrio, sem dúvida! 

Assim sendo, aqui fica a minha sugestão para o início desta semana!

Lulas estufadas em cama de esparguete

Rendimento: 2 doses

Ingredientes:

- 400g lulas (cortadas em rodelas)
- 2 tomates médios (cortados em cubos)
- 1/2 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal q.b.
- 70g esparguete

Modo de preparação e confeção:

- Coloque o azeite e o alho picado num tacho e deixe cozinhar até o alho alourar.
- Adicione as lulas, tape o tacho e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione o vinho, deixe levantar fervura e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Tempere com sal, adicione o tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
- Coza, num tacho à parte, o esparguete.
- 2 minutos antes de desligar o lume às lulas adicione a salsa picada.
- Sirva de imediato.

Valor Médio Nutricional:

- 662 Kcal
- 73,5g Proteína
- 12,4g Gordura
- 2g Gordura Saturada
- 56g Hidratos de Carbono
- 7,6g Açúcar 
- 6g Fibra Alimentar


Espetada de frutos vermelhos

Rendimento: 2 doses

Ingredientes:

- 3 morangos grandes
- 1 fatia de melancia
- 2 cubos de chocolate preto, 20g

Método de preparação e confeção:

- Lave os morangos e corte-os ao meio.
- Coloque num palito 1 cubo de melancia seguido de 1/2 morango é assim sucessivamente até preencher o palito. Repita o procedimento com o outro palito.
- Coloque o chocolate a derreter em banho Maria e regue as espetadas com o mesmo.
- Leve ao frigorífico durante 5 minutos e sirva de imediato.

Valor Médio Nutricional:

- 147Kcal
- 2g Proteína
- 6,6g Gordura
- 3,9g Gordura Saturada
- 20,8g Hidratos de Carbono
- 20,2g Açúcar 
- 5g Fibra Alimentar




E como não podia faltar, falemos um pouco das lulas...

Em termos nutricionais as lulas apresentam-se como um molusco pouco calórico, cerca de 71 Kcal por 100g. Destacam-se pelo seu elevado conteúdo em colesterol, 140mg por 100g, como qualquer outro molusco.

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No momento de comprar escolha as mais pequenas, são mais tenras.

A Vossa Linda Dietista!



domingo, maio 03, 2015

Uma maçã por dia, nem sabe o bem que lhe fazia...

A sabedoria popular inglesa diz que "one apple a day keeps the doctor away" e um recente estudo afirma que "one apple a day brings more apples your way".

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Segundo esse estudo, o consumo de produtos saudáveis (neste caso a maçã) antes da ida ao supermercado, aumenta em 25% a compra de frutas e vegetais. Os autores defendem que o consumo de produtos saudáveis antes da ida ao supermercado, consciencializa os consumidores para escolhas mais saudáveis.

Todos nós sabemos que ir ao supermercado com o estômago vazio é um tremendo erro, mas com esta nova dica, não só controlará a fome como também fará escolhas mais saudáveis e, consequente, terá uma alimentação muito mais saudável.

Em termos nutricionais a maçã apresenta-se como um fruto bastante nutritivo. É uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, potássio, fósforo, cálcio e magnésio. Apresenta também na sua constituição uma fibra solúvel denominada de pectina que ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares, na redução do colesterol e no combate à obstipação.

Em termos energéticos,

Fonte

Como podemos comprovar são mais que muitos os motivos para incluir a maçã no nosso dia-a-dia. E o que não faltam são maneiras diferentes e divertidas de a consumir. Pode consumi-la crua com ou sem casca, cozida ou assada no forno com um pouco de canela, sob a forma de puré também é bastante apetecível, quando a mistura com gelatina ou iogurte é deliciosa e se a cortar em rodelas finas, polvilhar com canela e colocar no forno é divinal!
Ponham mãos à obra e preparem um deliciosa e dietética sobremesa com maçã. 


A Vossa Linda Dietista!


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