Ingredientes (4 pessoas):
- 350g de framboesas
- 2 claras de ovo
- 130g de açúcar
- 2 iogurtes naturais magros
- 3 folhas de gelatina
- Demolhe as folhas de gelatina em água abundante e triture as framboesas (guarde algumas para decorar). Adicione o açúcar ao puré.
- Escorra as folhas de gelatina, derreta-as e adicione-as ao puré, mexendo bem.
- Deixe arrefecer por completo.
- Coloque os iogurtes numa tijela e bata as claras em castelo. Junte o preparado com as framboesas ao iogurte e envolva as claras.
- Coloque no frigorífico para solidificar e decore com as framboesas que reservou.
- Sirva frio.
Este pequeno mimo, oferece, por pessoa:
- 190 Kcal
- 5g de Proteína
- 0,7g de Lípidos
- 40g de Hidratos de carbono
- 6g de Fibra Alimentar
A framboesa é uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta.
Como é bastante delicada dever ser manuseada o mínimo possível, posto isto, no momento de compra deve optar pelas menos maduras e mais rijas. Para que não perca o seu sabor nem amadureça de mais deve guardá-la no frigorífico, mantendo-a na embalagem original, coberta com plástico ou com papel alumínio. Caso queira armazená-la durante uma semana, a única solução é congelá-la.
No que toca a propriedades nutricionais pode dizer-se que é uma fruta rica em hidratos de carbono e fibra (pectina), é por isso um excelente fruto para repor energias.
As folhas de framboesa possuem efeito anti diarreico e anti inflamatório.
Bom apetite!
A vossa Linda Dietista